От гледна точка на химията, млечната киселина е продукт на разпад, или гликолиза, на две вещества - гликоген и глюкоза. По време на гликолизата се отделя енергията, която е толкова необходима на спортистите по време на тренировка.
Откъде идва мнението за излишъка на млечна киселина в организма?
Широко разпространено е мнението, че млечната киселина създава много проблеми на спортистите и е истински враг, сериозна пречка за успешната спортна кариера. Смята се, че ако нивото на млечна киселина в тялото на спортиста е по-високо от нормалното, той изпитва силна болка и спазми в мускулите, а също може да настъпи кислороден глад.
За да разберем по-подробно верността или лъжата на такъв стереотип, първо трябва да се обърнем към биохимията. Формално млечната киселина е молекула глюкоза, разделена на две, която в процеса на разделяне - гликолиза - отделя специални вещества - пирувати. Човешките мускули използват тези вещества като енергийно гориво и без тях мускулите просто не могат да се свиват и отпускат, което означава пълно бездействие.
Особено много пируват се отделя по време на тренировка поради повишената интензивност на гликолизата и излишъкът от това вещество в крайна сметка се превръща обратно в млечна киселина. Ето защо интензивните тренировки често водят до излишък на млечна киселина в мускулите на спортистите. Мнението обаче, че млечната киселина причинява характерната болка, която обикновено обхваща спортисти и културисти няколко дни след тренировка, не е потвърдено и научно доказано. Изминаха петнадесет години, откакто учените откриха истинската причина за мускулна болка след тренировка - това са банални микротравми на мускулни влакна, свързани с необичайно голямо натоварване.
Защо тялото се нуждае от млечна киселина?
Млечната киселина е най-важният източник на енергия за цялото тяло. Ако спортната тренировка има много висока интензивност, тогава млечната киселина, произведена в така наречените бързи влакна, се транспортира до бавните влакна, където след това се превръща в енергийно гориво.
Именно в мускулите на спортиста се обработват три четвърти от общия обем произведена млечна киселина. Около една четвърт млечна киселина от мускулните влакна се транспортира от кръвоносната система до черния дроб и бъбреците, където се преработва успешно. Така широко разпространеното вярване за така наречения „излишък“на млечна киселина в организма днес няма научно потвърждение.
