Страната домакин на Олимпийските игри има много задължения и отговорности. Изградете нови или модернизирайте съществуващи спортни съоръжения, настанете участниците в олимпийското село, осигурете им всичко необходимо, включително храна. И това е много трудна задача!
В олимпийските игри участват много спортисти и всеки от тях има своя диета, свои кулинарни предпочитания, дължащи се, наред с други неща, на националните, религиозни характеристики, както и на индивидуалната реакция на тялото.
Във всяко олимпийско село (и на настоящите олимпийски игри в Лондон, разбира се, също) има няколко ресторанта, работещи на принципа на бюфет, когато всеки посетител поема самостоятелно ястията, които иска да яде. Нещо повече, никой не го ограничава нито в избора на храна, нито в размера на порциите. Единственият критерий е здравето и апетитът на спортиста. Асортиментът от предлаганото меню е много широк, включва ястия от различни видове месо, риба и птици, разнообразие от вегетариански ястия, всякакви студени и топли закуски, гарнитури, десерти, сладкиши и може да задоволи и най-взискателните вкус.
Менюто, предлагано на олимпийски спортисти, включва и ястия, приготвени по специален начин за хора, които стриктно спазват религиозните канони, например кошерна храна за привържениците на юдаизма, халал храна за ортодоксални мюсюлмани и т.н.
Повечето от делегациите включват и готвачи, които приготвят национални ястия за своите спортисти. Например за украинския национален отбор готвачи традиционно готвят борш и кнедли, за казахстанския - манти и ястия от конско месо, за спортисти от Узбекистан - известния пилаф.
Всеки спортист, ако желае, може да се храни извън Олимпийското село. Но това не се случва често поради забързания график на тренировките и състезанията.
Количеството консумирана храна зависи не само от индивидуалните характеристики на тялото на олимпийския спортист, но и от вида спорт, с който се занимава, и прехвърлените товари. Ясно е например, че щангистът и стрелецът с въздушна пушка консумират различни количества енергия и съответно се нуждаят от различна калория и състав на храната.
