Има няколко основни вида протеини: суроватка, казеин, яйце, соя и комплекс. Всеки от тях има свои предимства и недостатъци, познаването на които може да помогне при съставянето на компетентна диета за изграждане на мускулна маса.
За да разберете кой протеин е най-добър, трябва да разберете предимствата и недостатъците на всеки вид тази спортна добавка. Яйчният протеин несъмнено е един от най-добрите. Това се дължи на факта, че яйчен белтък е на първо място по биологична стойност за организма, т.е. той се усвоява най-добре. За този показател бе взет яйчен белтък като стандарт. Присвоен му е коефициент на биологична стойност, равен на 100. За други видове протеини биологичната стойност се изчислява пропорционално на него. Такъв протеин обаче има и значителен недостатък, той е относително скъп, поради което в чист вид се произвежда от ограничен брой производители. По-често може да се намери в сложен протеин.
Комплексният протеин от своя страна се състои от три вида добавки: суроватка, казеин и яйчни протеини. Той съчетава всички положителни качества на тези продукти. Благодарение на суроватъчния протеин, мускулите се снабдяват с протеин в рамките на 30-40 минути след приема. Когато ефектът от него започне да намалява, е време за аминокиселини от казеин и белтъци. Казеиновият протеин се разгражда най-бавно и действа в рамките на 6-8 часа. Недобросъвестните производители могат да включат соев протеин в тази добавка, за да намалят цената на продукта, така че винаги трябва внимателно да прочетете състава, преди да купите.
Сред всички съществуващи видове спортно хранене суроватъчният протеин заема специално място. Много експерти смятат, че това е най-добрият протеин. Попадайки в тялото, той се абсорбира много бързо и се разлага на аминокиселини. Суроватъчният протеин, както подсказва името, се произвежда от суроватка, която е страничен продукт от производството на сирене. Тази добавка се препоръчва за употреба преди и след тренировка, както и сутрин, когато тялото се нуждае от аминокиселини.
Суроватъчният протеин има най-висока биологична стойност, повече от яйчния протеин. За него тя е равна на 130 единици. Недостатъците на суроватъчния протеин включват високата му цена.
Казеиновият протеин, поради бавното му усвояване, може да се консумира преди лягане. Благодарение на това тялото ще бъде снабдено с хранителни вещества за цялата нощ, което ще предотврати развитието на катаболизъм.
Соевият протеин е най-лошият от тях. Той се абсорбира слабо и бавно, има неадекватен аминокиселинен състав и има ниска биологична стойност. Соевият протеин има най-ниската цена, но въпреки това той е най-непопулярният.
Изборът на протеин и как той се използва зависи от целите на спортиста. Когато тренирате за натрупване на мускулна маса, препоръчително е да консумирате суроватъчен протеин. Преди да си легнете, можете да приемате казеин отделно. Когато тренирате за отслабване, по-добре е да приемате сложен протеин, който може да служи като заместител на храненето или да се консумира между храненията. Също така се препоръчва да се консумира казеин отделно преди лягане.
